A serie "Onimusha" começou como um projeto para Nintendo 64 que era inicialmente descrito como "Resident Evil com ninjas". Depois de duas mudanças de plataforma, o game acabou estreando no PlayStation 2, e se tornou o primeiro titulo a quebrar a barreira de um milhões de copias vendidas. O segundo jogo da serie foi bastante diferente, mas também fez sucesso. Agora a serie fecha sua trilogia voltando as raízes, mas ainda assim cheio de surpresas.

O desaparecido herói do primeiro game, Samanosuke, finalmente retorna para acabar com a ameaça demoníaca. O samurai é transportado para a França dos dias de hoje, onde encontra o segundo protagonista do game, Jacques Blanc. O policial Frances foi modelado com base no ator marroquino Jean Reno.

"Onimusha 3" tem mais inimigos na tela simultaneamente, e que cada personagem é mais detalhado do que nos games anteriores. Alem de tudo isso, os fundos não são mais pré-renderizados - podendo ser movimentados livremente em 3D - algo que ajuda bastante com a pretensão cinematográfica do game.

O produtor Keiji Inafune optou por dar mais ênfase em ação (ao contrario dos elementos de RPG de "Onimusha 2") nessa nova aventura. Samanosuke tem uma escolha maior de laminas (incluindo um conjunto de duas espadas), e Jacques utiliza técnicas de luta